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　　【酒店高参】11月11日，由“酒店高参”主办的2016中国酒店品牌高峰论坛，暨酒店高参峰会，暨非标住宿投资发展论坛，在上海国家会展中心圆满落幕。本届峰会由美团点评独家冠名，联合主办方为客栈群英汇和上海锦江国际会展有限公司。

　　真的是“ 站票 ”

　　全场500人坐无虚席

　　本届峰会共吸引54名演讲嘉宾参与分享，演讲嘉宾所在领域皆为行业顶尖，均为酒店集团创始人和负责人。500人参与本届峰会，会场座无虚席，众多参会嘉宾站着参加了全天峰会，并且参会嘉宾层次极高，以酒店业主和投资者为主的群体，2016中国酒店品牌高峰论坛成为2016年度最具影响力的酒店行业峰会之一。

　　本届峰会颜值极高

　　本届峰会，酒店高参创始人高参君分享了上午的讨论主题以及中国酒店品牌现状为整场峰会拉开帷幕。

　　酒店高参创始人 高参君

　　由世茂、绿地、恒大、保利、迪阁瑞、纽宾凯、新联谊、绿城、碧桂园、华侨城联合发起的高参业主俱乐部成立仪式，也为本次峰会增添了新的亮点。 高参业主俱乐部致力于为中国酒店业主提供线上和线下沟通交流平台，汇聚业主的力量，为酒店业主提供全方位支持，分享优秀业主的项目经验和品牌建设经验!

　　高参业主俱乐部成立仪式

　　随后，中国旅游研究院院长戴斌先生，发表了“酒店品牌成长的数据动力”为主题的演讲。在演讲中，戴斌院长强调了大数据的重要性以及传统观念急需更新。他认为酒店业对市场的把握及内部管理创新仍有较大差距，希望能够通过数据能够看清客户消费心理新的趋势，同时，戴斌院长还希望未来酒店从业者能够在对客服务上有新的认知，从而能够提供更好的服务。

　　紧接着，高参君邀请戴斌院长与美团点评酒旅事业群住宿事业部总经理郭庆进行了巅峰对话，从而引出下一主题演讲的话题 “ 围绕CD模式建生态 美团点评助力酒店下半场 ”。

　　美团点评酒旅事业群住宿事业部总经理郭庆分享中国酒店业的发展趋势，阐述了美团点评在中国宏观市场平稳放缓，人口红利及智能手机红利潮退去的大环境下，如何帮助住宿业保持增长，做到真正助力酒店下半场。在演讲的最后，他郑重表达了美团点评住宿对酒店商家的承诺是：不取代，不控制，建生态，助力酒店下半场。

　　接着，STR 中国区经理刘博女士进行了题为 “ 2016中国酒店业绩表现权威发布 ” 的主题演讲，经过分析数据后得出，酒店业目前北上深是领跑整个中国酒店业的恢复，同时，中档及偏上级别的酒店，目前市场有很大的需求，还有很大的潜力，这个业绩也在增长。而对于非标住宿Airbnb来说，也有一个很有意思的现象：在那些酒店业绩表现较好的城市，Airbnb的表现也能够更好，在酒店业绩本身表现就不好的城市，Airbnb的表现也不好。当酒店业的平均房价上升明显时，Airbnb的数据仍旧不明显，这也从另一方面说明Airbnb并不会完全影响酒店格局。

　　在上午的一个圆桌讨论中，上海财经大学旅游管理系主任何建民先生作为主持人与现场的5位酒店业大咖以“国际国内酒店集团的竞争与合作”为题展开圆桌讨论。

　　洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健先生表示：国际及本土酒店品牌更多的在于优势互补，各取所需。中国在前10年高速的经济增长带来经济型酒店的高速发展，催生了很多经济型酒店优秀的代表，包括雅高合作的华住，包括万豪或者的东呈，以及锦江刚刚收入囊中的铂涛。国际品牌的优势在于整个国际化的标准，包括对于消费者层面细致入微的研究，以及高标准运营品质的管控。所以在这一块，我觉得是完全可以做到内外品牌优势的结合，形成一个新的合力。

　　雅高酒店集团大中华区首席商务官朱小刚先生认为酒店品牌在发展过程中，需以本土化及投资回报为重，而随着时间的推移，如果国际酒店品牌能够放下身段，关注国内本土民族品牌的发展优势，从而取长补短，相互合作，那么酒店业的发展将会有更大的表现，同时，他还提出国际品牌与国内品牌合作有三点尤为重要：

　　1、品牌是核心竞争力

　　2、数字化平台的建设能力

　　3、落地能力

　　温德姆酒店集团发展与战略联盟副总裁赵晖分享了温德姆酒店集团对于国际及国内酒店品牌合作的思考，第一：一个中国战略，温德姆集团的中国战略是“全星级、多品牌、广跨界”，在前三年温德姆在中国市场表现当中体现的比较淋漓尽致的。第二个：两个市场定位，第一个市场定位是温德姆酒店集团要做中国国际化的全系列品牌开放的特许经营的领导者。第二个准确的市场定位就是要做中国未来旅游房地产开发的综合解决方案的供应商。

　　上海世茂酒店管理有限公司总经理唐鸣先生与在座嘉宾分享了世茂酒店管理有限公司的发展进程。作为一家兼具业主及酒店管理为一体的公司，世茂的核心竞争力又有所不同，目前的工作核心依然放在住宿及餐饮上，但同时也希望成为最专业的业主公司，做专业的资产管理，和国际管理公司在酒店的专业管理平台上进行沟通，真正做到双赢。

　　尚美生活集团兰欧品牌CEO王泽东先生站在国内外酒店行业未来发展的角度上，结合尚美生活集团自身在酒店品牌运营方面的独特经验，分享了他对于国际国内酒店品牌合作的观点。首先他认为国内酒店市场还有很大的发展空间和潜力，因此尚美生活集团将依托固有的渠道优势，发挥在连锁加盟、酒店设计、酒店+互联网等方面的竞争优势，并在一二线重点布局兰欧、花美时等中高档酒店品牌，以提升尚美生活集团的品牌影响力。其次，对于国际酒店市场，他表示集团总体目标是“积极合作，理性竞争”。如今尚美生活的飞速发展正在引起越来越多的国外项目主动寻求合作，集团会选择合适的时机，积极参与到国酒店市场竞争于合作中。

　　在上午的最后一个圆桌讨论中，主持人国际酒店领袖机构总裁安强以 “ 2016中国酒店业主集团崛起 ” 为题与现场五位酒店业主大佬开展了讨论，在现场分享了打造各自品牌的方式。

　　绿地酒店集团常务副总经理李瑞忠先生表示绿地在打造品牌方面分为三步：一是提升营运能力，建立全平台，全管理体系。二是根据项目的特点确定是否委托经营，如铂瑞品牌在悉尼落地的自营管理及委托洲际管理洛杉矶的酒店。第三点就是轻资产管理，把它打包成为房地产的信托基金，让这些重资产可以在市场上面得到应有的或者最大的回报。

　　而恒大的品牌发展模式却略有不同，截止目前，恒大酒店板块的发展已有七个年头，恒大酒店集团总经理朱二海先生说：“我们的酒店打造分了两条路线，第一，打造城市健康休闲慢生活酒店，6+1的酒店，都是在都市周边的酒店+酒店内部的旅游，这样一条主线。第二，打造常态化的旅游热点并配之以酒店，也就是常说的酒店+旅游。总之，目的就是把传统只是住宿餐饮的酒店的业态转变成为旅游生活的方式，这也是符合现代大家的生活需求的，不光是都市慢生活的需求，还要到异地去体验旅游热点的需求。”

　　保利酒店集团总经理李国华先生对酒店品牌发展有不同的期待，而保利会在酒店发展中遵循两大原则：一是做一个真真正正符合发展投资的酒店，从被动做酒店发展为主动做酒店，二是更多的提供适销对路的产品。

　　在未来发展方面，保利也会努力去行成一个良性的酒店投资氛围。在做好前期定位的同时，不断提升运营能力，做更好更强的酒店，而非更大的酒店。

　　华侨城股份公司酒店物业事业部总经理金阳先生认为中国本土品牌存在的比较大的问题在于没有研究好自己的能够适应市场的产片，更没有成功的产品标准，无法去制定发展的游戏规则。打造中国本土品牌，更重要的是要研究好中国的产品，相信我们应该研究好中国的产品，中国的服务以及中国的管理，而不是盲目的从国外汲取经验。金阳先生相信未来中国本土的东西跟国际好的东西进行杂交或者嫁接，这样中国就会有自己独特风格的酒店产品产生。

　　碧桂园集团外资酒店管理中心总经理戴玉女士以四个字概括了碧桂园的发展思路：轻重并举。也会逐步从过去的重投资、重资产转变为轻资产、重管理的道路上。与此同时，碧桂园也会继续加强和国际品牌的合作，走出一条国际品牌本土管理的新路径。通过这两种方式来打造碧桂园自身的酒店品牌管理体系。

　　峰会下午由纽宾凯酒店集团总经理纪晓东先生主持，主题是“国内酒店集团崛起、回归酒店行业初心”。

　　首先由中国酒店投资人联盟主席马勇先生，进行了题为“投资并购助力中国酒店品牌崛起”的主题演讲。在马勇先生看来，投资并购的趋势和热点有三项：

　　一、拓展时空的边界，实现了全系列;

　　二、推荐资源整合，放大全价值;

　　三、强化跨界融合，发挥全杠杆作用。

　　关注的焦点因侧重在：业态创新、功能提升、价值溢出效应及品牌再造。因此，为了在未来投资领域采取创新的方式，酒店业主们可以从资源配置全球化、市场配置全球化、业态配置全球化及经营配置全球化来考虑。

　　接着由盈蝶咨询CEO胡升阳先生主持的圆桌会议，与现场五位大咖以“2016中国酒店集团崛起“为主题讨论了中国酒店集团的未来及发展趋势。

　　明宇商旅总裁梁尚兵先生对于明宇的优势表现在三个方面：品牌，系统及人才。同时，他认为中国酒店的发展经历了三个阶段：

　　一、学习阶段。中国酒店业不断学习外资品牌的营销及管理系统，汲取经验在表现在自己的品牌上。

　　二、合作阶段。酒店业联合外资企业，如希尔顿欢朋，采用强强合作的方式迅速占领国内中端酒店市场。

　　三、走出去阶段。中国资产不断的在海外收购各种酒店项目，接来来也许会有更多的中国品牌走出去，比如明宇商旅也在泰国签署了7家酒店。

　　远洲酒店集团总裁马立丹先生认为客户的转化导致酒店发展趋势的变化。酒店集团在选择自身发展方向时并没有绝对的对与错，很多单体酒店的经营管理都很困难，包括资源也非常有限，而客户在选择时的品牌认定也说明酒店品牌连锁化必定是未来的一个发展趋势，具体在于如何去操作。对于远洲自身的发展，马立丹先生也表示他们的重心在于倒在具有自身特色的酒店品牌商，不会盲目的去挂牌外资品牌或者跟外资品牌合作，以免得不偿失。远洲酒店集团未来自身发展也会依托以客户为导向围绕研究自身的产品以及管理。

　　东呈酒店集团副总裁赵俊涛先生认为中国品牌崛起主要体现在三个方面：市场化、平台化以及国际化。东呈本身的核心竞争力在于：第一，以客为尊;第二，合作分享;第三，激情专注。赵俊涛先生也分享了东呈与万豪就万枫品牌合作是遇到的问题做了具体分析，并戏称“结婚”前期很痛苦，需要不断的磨合，找出准确的市场定位，做出真正适应中国市场的品牌，而不是完全的按照该品牌在美国的发展模式。

　　君澜酒店集团副总裁刘军先生认为酒店业的发展离不开客户的品质生活，品质生活主要体现在四个方面：社区，旅途，旅游城市以及度假。君澜的发展得益于其中国本土文化以及江浙一带本土管理化的特征。这两个特征塑造了君澜在发展酒店品牌时的侧重点，也体现出君澜一直想要表现的口号：最好的度假在君澜。

　　深航酒店管理公司总经理黄俭先生分享了他对中国酒店品牌崛起的看法，在他看来，中国酒店品牌更多的是在成长，在酒店品牌层出不穷的今天，如何让客户牢记才是酒店的根本。其次，刚刚经历过的房地产驱动酒店业发展的时代，带来了很多问题，如何去应对并完善才是酒店业目前所需要去做的，而且产业的良性发展是通过顾客的需求或市场的需求来推动，最后，酒店品牌在国际化跟全球化中应该不忘初心，坚持品牌最大化。

　　浙江省饭店业协会副会长杜觉祥先生主持了“回归酒店行业初心 提升酒店服务品质”的讨论。

　　迪阁瑞酒店集团总裁陈伟先生表示现在酒店业背后的推手是投资机构、基金公司，他们进入酒店业要的就是回报，酒店业给我带来的投资回报，高端品牌、中端品牌还是低端品牌都有自己的投资回收期，你有你自己产品的特质，你的投资标准。但是一个最核心的问题还是服务，回归服务，服务是酒店业最核心的、最基础的东西，服务是酒店业的灵魂，酒店再好的硬件，再豪华的设施，再豪华的设备，如果没有相匹配的软件来支撑，可能是不行的。没有灵魂的大厦，没有灵魂的企业可能也长久不了。

　　中国金钥匙创始人及主席孙东先生与在座嘉宾分享了金钥匙的5C品质奖，第一个C是Cleaning，干净、清洁、环保的意思。第二C是Comfortable，舒适。第三个C是Convenient，方便。第四个C是Care，Customer Care，顾客关怀，情感体验。第五个C是Credibility，信誉。同时，孙东先生也表示服务人员的初心及待遇也应该是相辅相成的，待遇是老板应该给的硬件，而服务人员应该讲的是信念、荣誉和责任，如果把它混淆的话，我们的行业就没有未来了，没有服务的未来了。

　　在提升服务品质方面，浙江逸酒店管理公司总经理陆峰先生以自有的酒店品牌作为例子分享了服务品质的特色。首要的一点就是产品，逸酒店管理团队90%来自国际品牌，奠定了对产品的要求。在真正做产品的时候，也会把品质运用到极致，把品质作为自己的盈利模式。所以在品牌落地过程中，最关系的也是客人的全过程体验，包括安保，这一点跟其他的中端酒店就并不太一样。

　　关于业界对碧水湾的认可，广州碧水湾温泉度假村董事长曾莉女士非常自豪，关于服务，曾莉女士认为主要体现在三个方面：首先认为是文化的力量，一个企业要有价值观，这个核心的理念，一个正确的价值观对于企业文化的引领，对于一个企业能不能够真正成为一个品牌是非常重要的。其次则是抓住两个满意度，也叫双轮驱动，员工满意度和顾客满意度，让企业进入一个良性循环。一流的企业要有一流的员工，一流的员工要有一流的待遇。除了这个以外，第二个方面是关注员工的需求，帮助他的成长。

　　铂涛集团安珀酒店管理公司CEO龙雨女士认为一个好的酒店除了要有好的产品之外，也要有好的服务，如果说只有好的产品，没有好的服务，只是一个没有灵魂的建筑。在做服务前，必须要先有项目，品牌先行之后，品牌的概念植入人心之后，再来做服务，因为毕竟要先有项目，你才能谈到后续的服务。如果连项目都没有的话，服务都是空谈。对于优质的服务，并不是标准化的服务，而是人性化和定制化的服务，要让客人留下深刻的印象，再回头住同样的酒店，所以如何提供难以忘怀的人性化服务才是当今服务需要考虑的。

　　人称“胡子”的中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会秘书长凌新建先生，主持了主题为“消费升级，非标住宿和中高端酒店的崛起”的圆桌讨论。游多多客栈CEO苗湾儿、维也纳酒店集团COO刘海斌、途家盛捷总经理赖军、原乡联合创始人杨诗兵、WEI Retreat品牌创始人魏黎，阐述了各自观点。

　　游多多客栈CEO苗湾儿女士对于非标住宿消费方面表示在选择游多多客栈的时候，顺应个性化及消费者选择升级这个趋势，才做的300-800左右的连锁品牌，价格定位在消费升级过程当中，再加上自助游人群，随着市场的整个发展，在这个行业里面消费的变化去适应这个市场。因为对于客栈民宿来说，也有具有自身特色的服务方式，与传统酒店的服务方式并不相同。所以游多多在布局的时候，根据不同的区域选择的更多是有当地特色的客栈民宿加入到这个体系。

　　维也纳酒店集团COO刘海斌先生表示每一位酒店创始人，对于产品和顾客的分析，精准的定位都非常好，可是在真正实施的过程当中，把这些顾客长期锁定在产品上，往往有一些东西还不是特别精准。维也纳的产品虽然偏向于同质化，但同时也反复地刺激消费者在最需要最频繁的消费层次去做了细分，可能对生意的经营持续有一些帮助，这也是维也纳的很多酒店开房率都是百分百的原因之一。

　　途家盛捷总经理赖军先生以自身的产品为例分享了他的观点：顾客是上帝，用户至上，这句话不能只挂在嘴边，可以跟OTA或者IT公司学习如何收集数据，了解顾客的需求，然后做出产品，解决客户的真实需求，而不是因为高层头脑发热，认为要做出一些很有风格的产品，只要照顾到客户需求，从解决他们的痛点出发，才是真正的消费升级，才能更好的照顾好客人。

　　原乡联合创始人杨诗兵先生表示对于产品来说，更多的是要回到消费人群，你的消费如果不是根据你的消费人群的消费习惯设计的产品，一定不是好的产品。做酒店一定要研究未来的消费趋势和消费习惯，否则你做出来的产品一定是不符合的。而服务更多的就是把当地的文化融入进去，所谓的非标服务和星级酒店的服务是完全不一样的，星级酒店是SOP，非标文化更多的就是把当地的文化和当地的习俗融入进去，这才是能够体现真正非标个性化、定制化的服务。

　　WEI Retreat 品牌创始人魏黎先生认为对于非标住宿来说，当房间价格上升到一定层面，散客的比重会上升，而当打造出一个真正安静的环境时，客人需求也会产生一定的变化，以他自己的WEI酒店为例，大部分的客人来到酒店后都表示环境很好不愿意离开，其次则是他只想这样空下来，这也从另一方面说明客人的度假需求在发生变化，并不是一味的需要参与其他特别的地方。在服务方面，魏黎先生也表示，感受更多的并不是客人投诉，而是客人真心实意的提出可以改进的地方，从而提升酒店自身的服务。

　　下午同时进行的还有非标住宿投资发展论坛，包括客栈、民宿、精品酒店、酒店式公寓的主理人，对于“消费升级下的多元化住宿品牌崛起”进行了热烈讨论与分析，主持人是客栈群英汇创始人黄禁女士表示2016年是中国酒店品牌崛起之年，更是非标住宿行业变革与整合重大节点。

　　高参在此特别感谢本届峰会独家冠名美团点评，联合主办方客栈群英汇和上海锦江国际会展有限公司。感谢酒店业主、各地方旅游饭店协会、媒体等大力支持。感谢途说、东方低碳、多彩投、明宇商旅、华泰保险、游多多客栈、香港理工大学、吉美家、麦秸艺术等鼎力支持。感谢演讲嘉宾和参会嘉宾的支持，期待我们2017年中国酒店品牌高峰论坛再聚!

　　感谢本届峰会的摄影师晓云和云摄影团队

　　感谢所有人

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