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《寻味东莞》:寻味酸甜苦辣 细品百味人生-平心在线

2020-07-22 09:09编辑:诚信在线人气:


  寻味东莞》令美食成为东莞的新手刺,制片人李洁谈拍摄故事

  寻味酸甜苦辣 细品百味人生

  羊城晚报记者 龚卫锋 实习生 余淑媛

  桂味荔枝、林旁粽、黄油蟹……跟着记载片《寻味东莞》正式收官,美食如今成为东莞这座现代都市除“世界工场”之外的一张新手刺。通过这部由中共东莞市委宣传部、稻来传媒连系出品的都市美食记载片,全国观众感觉到东莞鲜为人知的风土人情,也相识到都市文明与农耕传统融合的岭南风采。

 

  为何选择东莞拍摄这样一部记载片?美食记载片如何拍出新意?如何打造美食IP的财富链?美食记载片为何青睐广东?……带着这些问题,羊城晚报独家专访了《寻味东莞》制片人李洁。

  《寻味东莞》:“通过食物展示东莞鲜为人知的一面”

  2017年2月,李洁和团队第一次到东莞调研,相识基本信息后敲定了这个项目。他们想到可以延续《寻味顺德》的观念,把“寻味”系列做下去,于是便有了《寻味东莞》。

  羊城晚报:《寻味东莞》和《寻味顺德》是不是一个系列?

  李洁:我们团队大概会把“寻味”系列做下去。不外做《寻味顺德》时,我们并没有想做成系列。做《寻味东莞》的契机,是接到东莞市委宣传部的邀请,为东莞拍摄一部美食记载片。在此之前,我们对东莞的人文糊口、风味美食太不相识。并且在这个节目之前,没有人系统地去先容东莞当地的特色美食。

  羊城晚报:接到邀请后,你们才想到把“寻味”的观念嫁接过来?

  李洁:我们团队在做任何记载片前,城市有一个大量社会观测、文献观测的进程,邀请社会学、人类学专家论证方案,揣度记载片的流传力以及专业品质。从接管邀请到抉择做项目,有4个月时间。开拍是在2018年的春天,建造完成是2019年的年底,拍摄超过了四季。

  羊城晚报:《寻味东莞》为什么只有三集?

  李洁:我们在建造之前,会思量用模块、逻辑来梳理内容。按照调研,我们认为“天时”“地利”“人和”三个方面可以或许代表东莞,就去寻找相应主题,确定三集的体量较量符合。

  羊城晚报:建造这档记载片“难”在那边?

  李洁:在做这档记载片前,我们对东莞的相识不足,需要从头去发明,找到让观众线人一新的流传力。我们与内地市、区、镇、街的宣传事恋人员接洽,相识内地的基本环境,寻找人与食物的一定接洽。为了拍摄一种食物,要寻找一个拍摄人物,导演和调研员会走访十几家人物,最后选出最符合的。我们要从人物身上看到他们对食物倾注的心力,他们有劳作、有家庭、有社会干系,平心在线手机版,同时要是一个活泼、立体的人。

  羊城晚报:这部美食记载片折射出的人文代价是什么?

  李洁:不管是《寻味东莞》、前段时间播完的《风味人间》,照旧更早的《寻味顺德》,我们城市看到人物的身影,感觉到他们的酸甜苦辣、人生经验、糊口变革。做这类美食记载片,想表达的是通过食物来看我们糊口的世界的变革,这个世界是由人构成的,“人”是表达的焦点。

  羊城晚报:关于人和食物的干系,做完这档节目后,有谜底吗?

  李洁:东莞是一个可贵的都市样本,它在高速成长的经济时代之外,保存了农耕时代岭南地域的传统样貌、风尚干系。通过做《寻味东莞》,越发刚强了我们做“寻味”系列的初志,平心在线官网,因为我们通过食物看到了东莞鲜为人知的另一面:客家人在丘陵的糊口、广府人在水乡地带的糊口、疍家人在虎门海边的糊口……大概连许多珠三角地域的人都不必然知道。

  美食记载片:“打造完整生态链在久远打算之中”

  连年,美食记载片是记载片界的“蓝海”,《舌尖上的中国》乐成后,《水果传》《早餐中国》《人生一串》等高分美食记载片开始囊括屏幕。陈晓卿的“稻来”团队打造了“风味”系列、“寻味”系列记载片,堪称业界最会拍美食的团队。

  羊城晚报:假如“寻味”系列要拍下去,下一站去那边?

  李洁:“寻味”系列确实想继承拍下去,我们通过“寻味”看到了中国一些地域不为人知的一面。至于下一个要做哪个地域,还得一步一个脚迹。作为民营建造公司,我们人不多,产量也不高,创作得看意愿和机缘。我们此刻正在筹办《风味人间》第三季,公司的项目在一个转动筹办的状态中,“寻味”也在事情清单条里。

  羊城晚报:你们团队好像一直在做美食记载片?

(来源:平心在线手机版下载)

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