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《风味人间》第二季:真正的“甜宠剧”,本来是美食-阳光在线

2020-04-29 14:22编辑:诚信在线人气:


  真正的“甜宠剧”,本来是美食

  刘雨涵

  “没想到这一季的《风味人间》一开始就比甜宠剧还甜”,《风味人间》第二季上线开播,第一集的《甜蜜缥缈录》就把观众们看得十分甜蜜,甚至甜过甜宠剧。为何美食记载片会一连给人这么大的打动和慰藉?通过食物,阳光在线,让观众发明细致的糊口,发明纯粹的热爱,发明百味的人生,这应该才是美食记载片最能感感人的深层代价。

  在《舌尖上的中国》之后,美食记载片已经成为观众的刚需,《人生一串》《早餐中国》《沸腾吧暖锅》《宵夜江湖》《寻味顺德》等差异范例的美食记载片用视觉来诱惑“吃货”们的味蕾,而缔造了“舌尖”古迹的陈晓卿所教育的团队,无疑是个中的佼佼者。由陈晓卿团队操刀的《风味人间》在2018年播出之后受到热烈好评,时隔一年多,《风味人间》第二季终于上线。这一季的画面,照旧一如既往地让人非常舒适,每一帧都让人不舍得快进。与第一季报告海洋食材、大陆食材、火与食物、宵夜、香料等包含万象差异,这一季的《风味人间》化繁为简,从酸甜苦辣的口胃开始切入。

 

  第一集的《甜蜜缥缈录》,被观众评价为“减肥阶梯上的巨石”,网友戏称,“健身锻练正在提刀赶来”。正如节目中的旁白所言,甜“全身心通报着安详优美的信号”。蜜汁满溢的画面,配上李立宏老师声线浑朴的讲解,再加上烘烤烹制的声音,这对观众来说是视觉和听觉上的享受,阳光在线手机版,却是对味觉的“熬煎”。扬州的早点翡翠烧麦和千层油糕并称“扬州双绝”。片中将大厨和面做油糕的进程共同上鼓点的音效,似乎工夫大片。足足64层的千层油糕用筷子夹起来颤颤巍巍的画面,让观众在弹幕里直呼“馋哭了”。而最后当李立宏老师用讲解播音腔说出“事了拂袖去,深藏功与名”的网络风行语,又有着略带顽皮的萌感。“土耳其人相信,甜食等同于善良的心和暖和的话。”巴克拉瓦被称为土耳其甜点皇冠上的明珠,这种果仁蜜饼与扬州的千层油糕对比又是另一番情形。仿佛白布一样的面皮,每张厚度不高出0.1毫米,要上下包围20层面皮。观众惊叹“的确就是艺术品”。

  陈晓卿团队做美食记载片的特点,并非着眼于珍馐好菜,而是更愿意去寻找味觉的源头。就像在《舌尖上的中国》里,他们从小麦的种植讲起,最后拍做馒头,也能把人看得口水直流。这次在《甜蜜缥缈录》中,节目从尼泊尔的蜂蜜猎人收罗崖蜜讲起。喜马拉雅巨蜂是世界上体型最大的蜜蜂,它们产的蜜在上百米高的悬崖上,是世界上获取难度最高的蜂蜜。蜂蜜猎人踩着藤梯爬上悬崖收罗崖蜜的画面,让人想到《舌尖上的中国》里小男孩爬上高树采摘松茸的一幕。不外对比于《舌尖上的中国》注重人文情怀的报告方法,《风味人间》更专注于食物自己,对付人物身上的故事点到即止,不至于过度煽情和悲情。这倒也切合网络节目标特点,究竟大部门观众只是奔着美食来的。

  这次在节目中,还插手了作家语录,让这档美食记录片显得更具有文艺风度。好比节目引用了俄国作家冈察洛夫的话——“人无疑是大地的主人,却又是胃肠的仆从”。对付土耳其作家帕慕克的文字提炼运用——“只有如此的果断和坚决,才气够使甜支撑起伊斯坦布尔的茫茫人海”。这样的“上代价”,让旁白的弘大叙事有了文学的秘闻,不至于显得空洞和煞有其事。

  短短50分钟的一期节目,阳光在线下载,给人们留下的影象点尚有许多。好比四川村子厨师掌勺的坝坝宴,将各人平时以为最无聊的婚宴拍出了人间烟火的香气四溢,一道五花猪肉、红糖、糯米搭配的“甜烧白”,也颠覆了各人对付川菜的麻辣印象。让人恍然觉察川菜的英华其实在于糖和其他味道和谐的复合口胃,好比荔枝口、鱼香口。苏州老佳偶采摘六到八成熟的鸡头米,软糯Q弹的鸡头米道出了日常糊口的细腻与极致。马拉西亚小岛上的原始海洋部族,险些终生不会踏上陆地,他们通过海胆黄中的氨基酸来感觉甜味的诱惑。香港的烧猪作坊中,老板和员工用放在地炉上加热的苦瓜汤解暑,人们学会在这甜的反义词中寻找回甘,“凭借巧思和双手,可以或许抵达它的对岸”,让节目对付甜的领略更上了一层地步。

  陈晓卿说,他们的节目是“用食物去认识这个世界”。因为疫情的影响,他们在节目标末了插手了一句,“只有经验了不寻常之后,我们才知道糊口里的那些日常弥足贵重”。或是大快朵颐或是岁月静好,美食给人带来的慰藉和治愈,老是高出了美食自己。

【编辑:田博群】

(来源:阳光在线)

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